Nem, glutenfri morgenmad fra 7/11

Glutenfri grød

Jeg var lige inde i 7/11 forleden og hente en kold cola, og oppe ved kassen opdagede jeg så den her! De glutenfri ord sprang lige i øjnene på mig, og sådan en sag måtte jeg altså have med hjem og prøve.

Jeg har flere gange set, at man i 7/11 kunne købe grødblandinger to go, men indtil forleden ingen glutenfri varianter. Men det er denne! Den er lavet på (glutenfri)havre og quinoa, tilsat morbær, kokos og solbær. Hvis man har fulgt med på bloggen vil man vide, at jeg er svært glad for grød i alle mulige afskygninger, og ofte lægger vejen forbi GRØD butikkerne i Torvehallerne og på Nørrebro. Det er faktisk GRØD, som har lavet de her to-go grødblandinger, og jeg synes det fungerer virkelig godt.

1. Hæld kogende vand i bøtten til stregen og rør lidt rundt.
2. Lad grøden stå i 3 minutter.
3. Rør rundt, hæld topping på og spis!

Glutenfri grød

 

Det er en super portion morgenmad når man er på farten, og i 7/11 hælder de gerne kogende vand i – så er der kun 3 minutter til færdig grød. Mmmm!
Jeg tog godt nok min med hjem, da lysten til grød ikke var så stor klokken 19.30 da jeg købte den. Jeg pyntede med lidt jordbær, men synes det smagte super alene med den topping som hørte med i pakken.

Glutenfri grød

En portion grød koster 20 kroner og kan fås i alle 7/11 butikker.
Jeg tror, at jeg skal have købt nogle stykker. De er jo super nemme lige at have med i tasken når man overnatter ude – så ved man altid, at man har et sundt og godt morgenmåltid lige ved hånden!

Vanille-skyr med banan, mandler og hindbær

Før i tiden spiste jeg aldrig morgenmad, men efter jeg har fået Ellen, er det gået op for mig hvor vigtigt det er at starte dagen godt ud. Så nu spiser jeg morgenmad hver dag, og kan slet ikke undvære det!

Min favorit er denne – den er er nemlig hurtig at lave, sund og smager skønt.
Desuden holder den mig mæt længe.

Cheasy har lavet en skyr med vanille, og den er virkelig god.
Jeg topper den med frisk frugt, gerne banan eller æble, samt mandler eller nødder.
I morges fandt jeg lidt frysetørrede hindbær og dryssede på, og det passede fint til.

Andre gange spiser jeg min skyr med hjemmelavet musli, lavet af glutenfri havregryn, nødder og kerner og rosiner. Den får I snart en opskrift på!

En mættende start på dagen

Da jeg var barn spiste jeg næsten havregrød hver eneste morgen. Det smagte så godt, og var specielt skønt om efteråret og om vinteren når det blev køligt og mørkt om morgenen.

Men i slutningen af august fungerer det altså også! Jeg opdagede i Netto forleden, at de havde tilbud på Urtekrams glutenfrie havregryn til 25 kr., og dem måtte jeg straks have med hjem. Det er jo ikke alle der kan tåle glutenfrie havregryn, så man skal prøve sig lidt frem i forhold til hvad man kan tåle.

Der er jo ikke rigtig nogen opskrift på havrgrød, det er jo bare havregryn, vand, lidt salt og så røre, røre, røre. Jeg elsker at putte sukker, en klat smør, mælk og masser af rosiner på, men det er nok lidt smag og behag hvad man kan lide. Hakkede nødder er også en favorit!

Jeg skal i hvert fald spise rigtig meget havregrød når det bliver rigtig efterår, det er en god og mættende start på dagen.

Ps. Jeg er så glad for alle jeres kommentarer, og jeg vil rigtig gerne besvare dem. Men endnu en gang driller teknikken mig, så hvis jeg ikke svarer, er det ikke fordi jeg ikke vil 🙂

Glutenfri choko-morgenmad

Jeg prøver at læse til eksamen, og egentlig ville jeg meget gerne på læsesal og gøre det. Det hjælper lidt at komme væk hjemmefra – men da jeg så stod op og sneen stadig væltede ned,  dalede min lyst til at gå ud en hel del. Så det er nok bedre bare at iagttage sneen hjemme fra med bogen i skødet i stedet!

Nå, men når man nu skal hygge sig indendørs, kan man jo købe denne lækre morgenmad. Nogen vil måske huske, at jeg havde købt et lignende produkt da jeg skulle til Cypern i oktober. Det skuffede fælt, og du kan læse om det her.

Denne choko-morgenmad har jeg fundet i Mad&Vin i Magasin. Det er lavet af Doves Farm som laver nogle rigtige lækre, økologiske glutenfri produkter. De er desværre lidt besværlige at finde i butikkerne, men i Mad&Vin har de altså i hvert fald morgenmadsprodukter fra Doves Farm, heriblandt cornflakes. Pakkerne koster omkring 50 kroner stykket, så helt billige er de ikke.

Da jeg var lille elskede jeg ChokoPops og alt morgenmad med chokolade, og de her minder virkelig meget om det. De er søde og giver en fin kakaofarve i mælken:)
Selvom det er meget rart med noget morgenmad man bare kan lave på 2 sekunder, så spiser jeg nærmest det her som slik – rigtig sundt er det jo ikke!

Prøv det hvis I kan finde det, måske specielt til børn som sikkert vil synes det er helt fantastisk at spise morgenmad som smager som alle de andres morgenmadsprodukter.

En god, glutenfri morgen

Dagen i dag er startet med skybrudslignende tilstande. Jeg lå i sengen og kiggede ud på regnen, mens min kæreste tog afsted på arbejde. Jeg selv har fri hele dagen og prøver at nyde de sidste dage af ferien, inden studiet for alvor går i gang igen.

Nå, men selvom det har været fantastisk vejr det sidste stykke tid, så blev jeg også sådan en lille bitte smule glad da jeg lå med lukkede øjne og lyttede til regnen. Der er altid en lille lykkefølelse inden i mig når regnen trommer på vinduet – og specielt når man kan svøbe dynen om sig og gå direkte ind i sofaen med en god bog og ikke behøve at nå noget som helst.

Så vaffeljernet måtte en tur frem fra gemmerne igen – vejret var lige til en gang vafler under dynen! Opskriften på glutenfrie vafler kan findes her.

Nu titter solen frem og himlen er blevet blå – jeg vil smutte en tur til yoga og nyde resten af min fridag:)

Glutenfri brunch

Der er altså  næppe noget bedre end at komme hjem fra en morgenløbetur og opdage, at ens kæreste har lavet brunch til en – og når det hele endda er glutenfrit, bliver det næsten ikke bedre! Han havde disket op med røræg, bacon, glutenfri brunchpølser, glutenfri bananpandekager, glutenfrit brød samt jordbær og grape. Uhm, så er bunden for en god dag lagt!

Jens havde forsøgt sig med mine bananpandekager, men da vi var løbet tør for fuldkornsrismel, brugte han fuldkornsmajsmel i stedet. Det smagte også rigtig lækkert, og gav pandekagerne en fin gullig farve. Jeg har fået to bøtter af den lækreste hjemmelavede honning, fra en af mine kollegers far, som har en gård i Jylland. Honningen er næsten helt hvid og smager helt fantastisk – tak til Ann Christina:) Når man først har smagt rigtig honning, går man ikke tilbage til Netto-honning igen! Derfor blev jeg simpelthen nødt til at tilføje lidt honning på min bananpandekage.

Det er altså en god start på dagen, med sådan en brunch:)

 

Glutenfri morgenpandekager med banan

Der er altså ikke noget bedre end en god morgenmad – specielt i weekenden når man har tid til at lave noget lækkert og ikke skal skynde sig ud ad døren. Her til morgen har jeg lavet pandekager med banan. De smager simpelthen så dejligt, og tager ikke særlig længe at lave. Desuden holder de sig lækre længe, og er også gode at bruge som en lille eftermiddagssnack. Jeg er nødt til snart at investere i sådan en blinis-pande, så jeg kan lave nogle fine runde, små pandekager!

Ingredienser til 8 små pandekager:

2 æg
1 spsk. hørfrøolie (kan udelades)
1 banan
1 tsk. kanel
1 tsk. kardemomme
1 deciliter kogte ris (gerne fuldkornsris)
1 deciliter majsmel
1 deciliter fuldkornsrismel
1 deciliter mælk
1 tsk. bagepulver

Lidt frugt og chokolade til pynt

Mulige glutenholdige varer du skal være opmærksom på i opskriften:

Tjek bagepulveret – nogle få typer kan indeholde gluten!
Tjek chokoladen – nogle få typer chokolade kan indeholde gluten!

Opskrift: 

Æggene piskes sammen med hørfrøolien, hvorefter den mosede banan tilsættes. Herefter tilsættes kanel, kardemomme, bagepulver og kogte ris. Til sidste tilsættes mel og mælk, og blandingen røres godt sammen. Pandekagerne steges i lidt smør på panden, og vendes når der begynder at komme små bobler på pandekagens overflade.

Herefter – nyd!

Irma-grød

I går aftes faldt jeg over noget i Irma, som jeg ikke havde lagt mærke til før, nemlig denne fine pose Irma-grød. Irma har en række poser med grød, som hedder Grød 1-6. Denne hedder Grød nr. 2, og indeholder æblebananer, hirse, ristet boghvede, fennikelfrø, quinoa og mørke rosiner. Jeg har altid været ret vild med grød, og jeg blev derfor nødt til at købe den og afprøve den. Desuden kostede den kun 30 kr.

Ingredienser:

1 deciliter grødblanding
3½ deciliter vand
Lidt salt
Jeg tilføjede desuden en halv tsk. kanel

Opskriften står på pakken, men er så nem at den kan huskes i hovedet:

Grødblanding og vand samt salt bringes i kog i ca. 10 minutter under omrøring. Herefter pakkes gryden ind i et viskestykke, og står og trækker i ca. 15 minutter. Herefter – færdig!

Grøden er virkelig nem at lave, og tager ikke særlig lang tid. Det passer lige med, at man kan nå et bad mens grøden trækker. Jeg tilføjede lidt ekstra rosiner og en blanding af soyayoghurt med kanel og lidt sirup, men grøden smager også fint uden. Næste gang tror jeg bare, at jeg tilføjer en håndfuld ekstra rosiner mens grøden koger op.

 

 

Skyr med mandler, æble & græskarkerner

 

I starten syntes jeg, at det var lidt svært at finde på noget lækker morgenmad uden gluten. Jeg var vant til at spise lækre boller eller havregrød og havregryn, og det var pludselig slut. Selvom jeg har fundet glutenfri havregryn, synes jeg ikke konsistensen er den samme, og derfor prøver jeg at variere med lidt andet der er naturligt glutenfrit. Desuden synes jeg det er rart, at ens morgenmad ikke tager særlig lang tid, og på det punkt er det her virkelig en vinder! Hvis jeg ikke kan finde skyr, bruger jeg soyayoghurt i stedet, som også har en rigtig lækker cremet konsistens.

Ingredienser:

1½ deciliter skyr
En lille håndfuld hakkede mandler
En lille håndfuld græskarkerner
Et halvt æble i tern
1 tsk. kanel
En smule honning

Mulige glutenholdige varer du skal være opmærksom på i opskriften:

Tjek for en sikkerheds skyld græskarkernerne!

Opskrift:

Mandlerne hakkes og æblet skæres ud. Skyr blandes med kanel og honning. Herefter drysses mandler, æble og græskarkerner ud over.

Herefter – nyd!