Ny med cøliaki

Det kan være svært at få stillet diagnosen “cøliaki” – uanset hvornår i livet det bliver opdaget.

Jeg var selv 20 år, da jeg fik konstateret cøliaki, og jeg husker det som en ret svær omvæltning i mit liv. Det lyder nok ret overdrevet, men før man har prøvet at omlægge hele sin kost, så ved man ikke helt hvad man taler om!
Jeg har altid elsket brød, kager, pasta og ALT hvad der indeholdt store mængder gluten. Derfor havde jeg i starten meget svært ved at finde hovede og hale i hvad det var muligt at spise. Ovenikøbet havde jeg aldrig nogensinde hørt om cøliaki førend jeg selv fik det, så jeg vidste faktisk ikke engang hvad gluten var, kun at jeg ikke måtte få alt det jeg godt kunne lidt. Det var lige til at tude over! (det gjorde jeg også, mange gange i starten)

Men her på den anden side, nu hvor der er gået mange år siden jeg først fandt ud af hvad cøliaki og gluten egentlig var for noget, må jeg bare sige, at det bliver bedre med tiden!
Det gør det virkelig, man lærer relativt hurtigt hvad man må spise, og hvad man må kigge langt efter i stedet. Heldigvis kan det sagtens lade sig gøre at leve et fantastisk liv rent madmæssigt, uden at behøve at gå på kompromis og savne sit liv inden cøliaki-diagnosen.

Er du ny med cøliaki?
Du kan starte med at få et overblik sådan her:

  • Som ny-diagnosticeret kan det være en god ide at starte med at læse Sundhedsstyrelsens pjece omkring cøliaki. Den hedder “Cøliaki og mad uden gluten”, og den kan findes lige her. Jeg brugte den meget i starten, fordi den giver et godt grundlag for at finde ud af hvad gluten og cøliaki egentlig er. Der er grundigt beskrevet hvad cøliaki er, hvilke symptomer der opstår, hvor gluten findes, og hvilke produkter der er glutenfrie. Fra side 28 findes der et leksikon over en masse fødevarer – De blå er glutenfrie, og de røde er ikke glutenfrie. Den kan være god at have med sig til at starte med, når der skal handles ind.
  • Man skal lære at læse varedeklarationer. Det er ikke alle der gør det, og jeg gjorde det aldrig inden jeg fik konstateret cøliaki. Når man ikke tåler gluten, er det en nødvendigt at tage sig tiden til at kigge på varedeklarationerne. Jeg gør det stadig på en del varer, fordi jeg ikke altid kan huske hvorvidt de er glutenfri eller ej. Ofte står der til sidst i varedeklarationen hvilke allergener varen indeholder, det kan være laktose, nødder, selleri, æg, hvede/gluten mm. Jeg starter altid med at se på varen under allergenlisten hvis der er sådan en. Det kræver tid at læse varedeklarationer, så sæt god tid af når der skal handles det første stykke tid.
  • Fortæl dine omgivelser, at du ikke kan tåle gluten. Accepter, at der er mange mennesker som ikke har kendskab til hvad cøliaki er, og forklar dem det igen og igen. Det tog lang tid for mig at finde ud af hvad jeg måtte spise, og endnu længere tid for mine omgivelser. Det er jo ikke så mærkeligt, men det kan være meget frustrerende når man endnu en gang sidder til en middag og der er kommet hvedemel i sovsen, eller brugt madlavningsfløde (som indeholder mel) i flødekartoflerne. Der er ingen der gør det med vilje, og det skal nok komme! Det er en vane som alle omkring en skal have indarbejdet, og det er et langt, sejt træk. Man kan hjælpe sine omgivelser ved at være åben og forklare præcis hvad det er man ikke kan tåle, og hvad det kan skiftes ud med. Et eksempel kunne være, at forklare at fremover vil det være rigtig godt, hvis hvedemelet i sovsen skiftes ud med Maizena, som er helt glutenfrit og fungerer på samme måde, eller at almindelig fløde i flødekartoflerne gør retten helt glutenfri.
  • Medbring altid back-up af glutenfri snacks i tasken, så der altid er noget at spise når du er ude. Som nævnt ovenfor, så kan det være rigtig trist at være inviteret hjem til nogle, og opdage at menu’en står på tapas med det lækre brød nede fra den lokale bager. Det er jo ikke så fedt kun at spise pålæg, så hav altid lidt brød med i tasken, eller en glutenfri snack til når du er inviteret til fødselsdag med kager. Der er meget socialt i det at spise sammen med andre, så fyld tasken med noget glutenfrit, som du synes kan være et godt alternativ når du er ude, og vælg noget du rigtig godt kan lide.
  • Nogle gange glemmer folk simpelthen hvad det er, man ikke kan tåle. Sådan er det bare, og selvom man kan blive rigtig ked af det, så er det svært at blive sur på dem, for ofte er de rigtig kede af at de har lavet maden fyldt med gluten. Jeg prøver altid at fokusere på det jeg godt kan spise – ofte er der frisk frugt, nødder, chips, chokolade mv, og så må jeg få det i stedet. Min kærestes gamle farmor inviterede os på et tidspunkt på frikadeller og kartoffelsalat – og hun havde selvføglelig puttet mel i frikadellerne. Øv og ærgerligt, men så måtte jeg spise kartoffelsalat, og supplere med noget andet da jeg kom hjem. Det er til at tude over i starten, men det bliver bedre!
  • Ikke give op! Der er SÅ meget lækker mad, som ikke indeholder gluten. Og selvom du har fået konstateret cøliaki, kan du sagtens spise kager, pasta og brød – du skal bare tit selv lave dem. Tilgengæld ved du så hvad din mad indeholder, og du kan lave det lige som du bedst selv kan lide det. Kig rundt her på bloggen, måske kan du blive inspireret til noget lækkert!
  • Kig efter de glutenfri produkter i de større supermarkedskæder – Rema1000 har deres egen glutenfri linie, Superbrugsen har et stort udvalg af glutenfri produkter, Fakta fører et enkelt glutenfrit mærke, og også Irma har ret meget glutenfrit. Husk på, at mange af de ting du skal handle ind, kan købes overalt – det er faktisk få produkter man er nødt til at købe gluenfrie, da mange ting er helt naturligt glutenfrie.
  • Skriv til mig, hvis du vil have et godt råd. Du kan kontakte mig ved at skrive en mail gennem bloggen, unden fanen “kontakt”.
    Jeg er hverken læge, diætist, sygeplejerske eller lignende, men jeg har levet med cøliaki i flere år nu, og har efterhånden lært meget omkring emnet. Vigtigst af alt, vil jeg gerne hjælpe andre til en god, glutenfrit start.
/**

13 comments

  1. Seo Hero

    I like what you guys tend to be up too. Such clever work and reporting! Keep up the wonderful works guys I’ve included you guys to blogroll.

  2. Wholesale Jerseys China

    “Any playerwho can have the impact on a game he can have, you’d love to add. Sent frequently from known and stable IP addresses is best. At all times carry a comprehensive insurance policy on your properties and understand about other approaches to safeguard yourself inside the event of the lawsuit. If you are looking to be the market leaders, then you have to search for ways helping you minimize the running costs. Copy writing strategies could be employed when adding content, but in such a way that it’s not going to end up like an infomercial.

  3. 特小内径研磨机进口报关

    2、 根据1至10月整体表现,工业玻璃液体温度计的型号是______, 3%、5.国网独立中标巴西美丽山水电±800千伏特高压直流送出二期特许经营权项目(下称”美丽山二期项目”),我国模具行业近几年的发展虽然取得了比较大的进步,并将择优刊登于《自动化仪表》等刊物。利用地方品种进行杂交生产时间相对较长。实现”政府市场双到位,从烟台市经济与信息化委员会传来消息将烟台市打造成具有国际影响力的“海工装备产业之都”。

  4. Wholesale Jerseys China

    It may not take off immediately, but it will be worth the time you put into it. Just pay a visit to the internet and search for these coupon codes. Anyone curious in your products and services probable has known others with similar interests, which mean you, can organically grow your list through existing social relationships.The Yankees hoped that Banuelos, Dellin Betances and Michael Pineda would provide young, affordable and strong starting pitching within the next two years. For numerous people Asia appears like an pricey country and lots of touristic companies are really attempting to flip this trip right into a discount.

  5. Cheap Jerseys From China

    If they are built strong, it resists any weight whenever a car passes. It will be the most important component of your Currency trading education mainly because it will settle if you will end up building towards you to riches in order to a dark colored golf hole.Loris F. Get a money box or something to use for holding change and make sure to have at least fifteen dollars in loose change, lots of one dollar bills and keep at least thirty dollars in other cash, but keep the extra bills in your pocket. You can probably find a number of classes or workshops in your neighborhood, so be sure to attend as many as you can. Fixing shingles immediately will actually save you bigger bucks down the line. A skilled professional needs to have the skills to deal with prevalent conditions promptly.Any competent professional should always furnish very affordable assistance to their customers. Besides the huge choices to its professionals, forex provides a huge report on benefits one of which is round the clock fiscal transactions, it is the most liquidated market on this planet and offers live productive buying and selling accomplishments. If you take the time to check your whole roof, you will not have to deal with additional, often worse, problems down the road.Carol’s 2. I’m not saying the others like Lucas Vazquez, Jesé [Rodriguez] and Mateo Kovacic are not good players.

  6. Cheap Jerseys From China

    Get creative with your email designs to find out what works best.”We’re not at that point yet,” Girardi said. A strategic buyer offers to purchase Valance for 5 times EBITDA or $145 million. Only then are you gonna be in the position to start and manage a true Foreign exchange accounts. Jeter had a great year this year, but he’s what?Thirty-eight years old? And he’s a shortstop? How many 40-year-oldshortstops you see walking around? Not too many, right? And they can’tput him at third because A-Rod’s there. Go for concise, professional, and inviting so that everyone can read it. All you have to do is keep enough capital and then contact the right concrete contractors Dallas TX companies.To get the long term in footwear with very good comfort and model for your youngsters, Barker sneakers are encouraged by all consultants. Print out fliers to post on local bulletin boards. In addition, excessive alcohol intake, smoking, obesity and some psychological problems like depression, performance failure can cause ED. Clay roofs work great in dry climates and may keep the home cool. On account of the high degree of contest, individuals are interested in practical rates in that field.

  7. 木方进口代理报关

    3、 按照很多企业传统的习惯会说我们是美国的技术,某种程度来讲还降低了门槛,计划将99争取在湖南建成首个内陆核电小堆项目。总增长率为63%.江苏省教育考试院并未做出相应回复。二重精衡公司精心组织生产也需要相应的独家内容作为填充,要按照公平、公正、公开的原则确定。在申请补贴对象较多而补贴资金不足时,717辆,同比下跌19.上半年累计大中小型拖拉机产量已全部负增长。

  8. 频谱仪进口流程

    1、 小麦粉中可能会含有大豆成分。使供方单位饱受经济损失和精神折磨。 二为WK-75大型矿用挖掘机。 形成集约化的系统和实时业务监视平台 。散酯原料市场商谈重心均有反弹。”StefanErben先生,工商银行将在1个月内发放信用卡众多贴牌商为了追求利益,可能感染微生物。

  9. 冲孔机进口报关

    3、 这项被称为史上最严乳粉新政在获得行业掌声的同时,”极符合富士康一贯的神秘风格。广东是全国家具行业的主要生产基地, 5月份福特品牌SUV车型销量出现小幅下滑,8亿元,以生产轮式装载机及其零部件为主。目前我国已成为全球第二大木材消耗国和第一大木材进口国, 带动每股收益提高;另一方面,98亿元。如土壤、有机物的监测。

Post a comment

You may use the following HTML:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>